Settembre è più dolce con una voce amica

Crema di riso e cannella

Ingredienti per 2 porzioni:

•  60 g di riso basmati o jasmine (meglio se già cotto)
•  200 ml di latte vegetale (mandorla o avena)
•  2 fichi freschi maturi
•  1 cucchiaino di crema di mandorle
•  Cannella a piacere
•  Vaniglia (facoltativa)

Procedimento:

Per prima cosa, versa il latte vegetale in un pentolino e accendi la fiamma a fuoco basso.
Aggiungi il riso già cotto: se l’hai preparato in anticipo, ancora meglio.

Ora aggiungiamo la cannella… e, se vuoi, un pizzico di vaniglia.
Mescola dolcemente e lascia che si scaldi bene: il profumo ti coccolerà.

Quando tutto è bello caldo, frulla con un frullatore a immersione.
Otterrai una crema densa, morbida, vellutata.

Versala in una ciotola.
Guarnisci con i fichi freschi tagliati, un cucchiaino di crema di mandorle e, se vuoi, qualche seme o granella croccante.

Ecco fatto. Respira.
Goditela piano, come un piccolo atto di amore verso te stessa.