email challenge quinto giorno

Siamo arrivati all’ultimo giorno della challenge! Ma prima di concludere, voglio lasciarti un consiglio che ha cambiato il mio modo di cucinare: il meal prep intelligente.

Per anni ho cucinato giorno per giorno, ma spesso mi ritrovavo senza idee o con poco tempo. Quando ho iniziato a organizzarmi meglio, ho scoperto che potevo mangiare sano, variare i pasti e risparmiare un sacco di tempo.

Oggi voglio condividere come faccio io per avere sempre pasti pronti senza passare ore in cucina!

La Missione di Oggi: Ottimizzare il tempo in cucina

1. Come pianifico i pasti senza stress

Pianificare i pasti della settimana non significa cucinare tutto in anticipo, ma avere un’idea chiara di cosa preparare per non ritrovarsi senza alternative all’ultimo minuto.

Quello che faccio io:

Scelgo 4-5 pasti principali da alternare durante la settimana

Preparo una lista della spesa in base a ciò che mi serve, così evito sprechi e acquisti inutili

Mi organizzo per avere sempre ingredienti base pronti (tipo legumi già lessati o verdure già tagliate)

In questo modo non devo pensare ogni giorno a cosa cucinare e posso variare senza fatica!

2. Come preparo più porzioni senza perdere tempo

Quando cucino, cerco sempre di ottimizzare il tempo, preparando più porzioni di alcuni alimenti base che posso usare in modi diversi.

Ecco cosa faccio spesso:

Riso o quinoa in abbondanza → Da usare come contorno, in insalata o per fare polpette

Legumi lessati in anticipo → Perfetti per zuppe, hummus o per essere saltati in padella

Verdure cotte al forno o al vapore → Le uso per farcire piadine, come contorno o in insalata

Proteine già pronte (se mangio uova, ne cuocio più di una volta sola)

Come faccio io: Se so di avere una settimana piena, raddoppio le dosi di alcune ricette e le conservo in frigo o freezer.

Così ho sempre qualcosa di pronto senza dover cucinare ogni giorno da zero!

3. Strategie per avere pasti pronti e variare durante la settimana

Uno dei problemi più comuni con il meal prep è la monotonia. Per evitare di mangiare sempre le stesse cose, uso queste strategie:

Cambio condimenti e spezie → Lo stesso riso può diventare esotico con il curry o mediterraneo con olio e origano

Uso le basi in modi diversi → Le lenticchie cotte oggi possono diventare un ragù domani o polpette dopodomani

Congelo alcune porzioni → Se ho più cibo di quello che mangerò, metto tutto in freezer e lo uso nelle settimane seguenti

Quello che faccio io: Se una settimana ho cucinato molto, quella dopo mi semplifico la vita scongelando pasti già pronti.

Challenge del giorno:

Fai meal prep per almeno 3 pasti della settimana e condividi la tua organizzazione nel gruppo Telegram!

Dimmi com’è andata nel gruppo! → [clicca qui]

E ora? Non finisce qui! Ti scriverò prestissimo con una sorpresa… Preparati!

Qui di seguito, come sempre, ti lascio la ricetta della challenge di oggi!

A presto,

Diana

Ricetta: Spezzatino di lenticchie con patate e spinaci

Ingredienti (per 3-4 porzioni)

200 g di lenticchie secche (o 400 g già cotte)
3 patate medie
200 g di spinaci freschi (o altra verdura di stagione, vedi alternative sotto)
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
500 g di brodo vegetale (o acqua con sale)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di paprika affumicata o dolce (facoltativa)
Sale e pepe q.b.

Alternative agli ingredienti principali:

Se non hai o non puoi usare alcuni ingredienti, prova queste alternative:

Al posto delle lenticchie → Ceci o fagioli per una consistenza simile

Al posto delle patate → Zucca o carote per un sapore più dolce

Al posto degli spinaci → Cavolo nero, verza o bietole, in base a quello che trovi al mercato

Al posto della paprika → Curcuma o rosmarino per un sapore più delicato

Procedimento

Cuoci le lenticchie (se usi quelle secche):

Sciacquale sotto l’acqua corrente.
Cuocile in acqua o brodo vegetale per circa 25-30 minuti, finché diventano morbide.

Prepara il soffritto:

In una pentola, scalda l’olio e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati.
Fai rosolare per 2-3 minuti fino a doratura.

Aggiungi gli altri ingredienti:

Unisci le patate a cubetti e mescola bene.
Versa il brodo vegetale e lascia cuocere per circa 15 minuti.
Aggiungi le lenticchie cotte e cuoci per altri 5 minuti.

Aggiungi gli spinaci:

Spegni il fuoco e aggiungi gli spinaci freschi, mescolando fino a quando appassiscono.
Regola di sale e pepe, aggiungi la paprika (se la usi) e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Alternativa veloce: Se hai lenticchie già cotte e patate avanzate, questo piatto si prepara in meno di 15 minuti!