email challenge terzo giorno

Eccoci al terzo giorno della challenge!

Uno dei problemi più comuni quando si cambia alimentazione è la monotonia. Sempre le stesse ricette, sempre gli stessi sapori…

Anche io, all'inizio, mi ritrovavo a cucinare sempre le solite cose. Poi ho iniziato a sperimentare con spezie, erbe e abbinamenti diversi, e la differenza è stata enorme!

Oggi voglio condividere con te come faccio io per rendere i miei piatti più vari e interessanti senza dover comprare ingredienti strani o complicarmi la vita.

La Missione di Oggi: Uscire dalla solita routine alimentare

1. Come uso spezie ed erbe per dare più gusto ai piatti

Una delle cose che ha cambiato il mio modo di cucinare è stato iniziare a usare più spezie ed erbe aromatiche. Bastano piccoli accorgimenti per trasformare anche il piatto più semplice!

Ecco alcune combinazioni che uso spesso:

Curry e curcuma → Perfetti per riso, verdure e legumi

Paprika affumicata e origano → Per un tocco di sapore sulle patate al forno o sui ceci croccanti

Aglio e rosmarino → Ideali per zuppe e verdure in padella

Peperoncino e lime → Per dare freschezza a insalate e piatti a base di legumi

Io tengo sempre in dispensa le spezie base, perché con pochi ingredienti posso cambiare completamente il gusto di un piatto.

2. Come combino ingredienti semplici in modi diversi

Anche con pochi ingredienti, si possono creare piatti sempre diversi semplicemente cambiando la preparazione.

Ecco alcuni esempi di come faccio io:

Ceci

Lessati e conditi con olio, sale e limone per un’insalata fresca
Schiacciati e mescolati con spezie per farne delle polpette
Saltati in padella con paprika per un contorno croccante

Riso

Saltato in padella con verdure e spezie (come la ricetta di oggi!)
Aggiunto a una zuppa per renderla più nutriente
Usato per fare polpette o burger vegetali

Verdure

Crude in insalata per un piatto leggero
Grigliate e condite con erbe e limone per un contorno saporito
Frullate per fare creme o vellutate

Come faccio io: Se ho pochi ingredienti, invece di fare sempre la stessa cosa, provo a cambiare metodo di cottura o spezie. Così un piatto semplice diventa subito più interessante!

3. Strategie per evitare di cucinare sempre le stesse cose

Se ti capita di andare in automatico e preparare sempre gli stessi piatti, ecco alcune cose che mi aiutano a variare senza stress:

Scrivo 5-6 ricette base che mi piacciono e cerco di alternarle durante la settimana

Cambio un solo ingrediente alla volta per scoprire nuovi sapori (esempio: se uso sempre ceci, provo le lenticchie)

Preparo condimenti diversi per dare un gusto nuovo agli stessi piatti (salsa allo yogurt, hummus, olio aromatizzato)

Quello che faccio io: A volte basta anche solo cambiare il modo in cui taglio le verdure o unire due ingredienti che non avevo mai provato insieme per creare qualcosa di nuovo!

Challenge del giorno:

Prova la ricetta e sperimenta con le spezie! Condividi il tuo piatto e dimmi quale ingrediente ha fatto la differenza per te!

Raccontalo nel gruppo Telegram! → [clicca qui]

Domani prepariamo uno snack goloso, ma economico!

Di seguito ti lascio la ricetta della challenge di oggi!

A domani,

Diana

Ricetta: Riso saltato con verdure croccanti e ceci speziati

Ingredienti (per 2 persone, economici e facili da trovare!)

150 g di riso (qualsiasi varietà va bene)
1 carota
½ cavolo cappuccio (o verza)
½ cipolla
200 g di ceci cotti (in scatola o lessati)
1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata
½ cucchiaino di curry (facoltativo)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Succo di limone (opzionale, per un tocco di freschezza)

Alternative veloci:

Al posto del riso → Quinoa, grano saraceno o miglio per variare

Al posto dei ceci → Fagioli bianchi, lenticchie o tofu a cubetti

Al posto del cavolo → Bietole, spinaci o finocchi a fettine

Al posto della paprika/curry → Origano, timo o curcuma per un gusto diverso

Procedimento

Cuoci il riso: Sciacqualo e cuocilo in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Prepara i ceci speziati: Scalda 1 cucchiaio di olio, aggiungi i ceci, paprika, curry, sale e pepe. Falli saltare 5 minuti finché diventano croccanti.

Salta le verdure: Taglia la carota a striscioline e il cavolo a listarelle. Soffriggi la cipolla in 1 cucchiaio di olio per un minuto, poi aggiungi le verdure e cuoci 5-6 minuti.

Assembla: Unisci il riso alle verdure, mescola e fai saltare tutto insieme per 2 minuti. Aggiungi i ceci speziati e, se vuoi, qualche goccia di succo di limone.

Alternativa veloce: Se hai riso avanzato dal giorno prima, questa ricetta diventa ancora più rapida!